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蒸蒸糕,一种四川成都汉族特色糕类小吃。上世纪成都的大街小巷,无论盛夏严冬,白天晚上,随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕在当时可算是价廉物美,仅花上三两分钱,就可以吃上一个,味道糯香甜酥,深受老人、特别是小孩的喜爱。
蒸蒸糕技术培训学习内容详情:
1:传授学员应该如何挑选优质的蒸蒸糕制作原材料;
2:传授学员蒸蒸糕配料的制作配方,并教学员如何制作蒸蒸糕配料;
3:传授学员应该如何选购蒸蒸糕的设备,设备的使用以及保养方法;
4:传授学员如何处理蒸蒸糕原料;对原料进行加工,烹饪,调味等;
5:传授学员蒸蒸糕的制作全过程,并且将完整的蒸蒸糕技术配方传授给学员;
6:传授学员蒸蒸糕成品的处理方法,蒸蒸糕成品增香增色方法技巧,蒸蒸糕成品摆盘装盘技巧。
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