山东杂粮煎饼的技巧

　　山东杂粮煎饼是以一种小吃形式的煎饼，是我国北方的一道传统小吃，山东杂粮煎饼的主要特色是香、味美、里外全脆，山东杂粮酱饼的酱主要是以回味感为主。给人感觉吃过一次,还想吃。而山东杂粮煎饼又是已粗粮为主材料制作而成的一道健康美食，现在也越来越受广大消费者的青睐。现在小编就交给你几个山东杂粮煎饼的技巧：

　　【山东杂粮煎饼的技巧】

　　1.山东杂粮煎饼辣酱制作 :

　　在市场上买来的红椒用刀切成碎末之后，锅烧热之后把红椒放入其中，然后炒出香味，可以加入一个胡萝卜在里面，这样可以使辣椒的更为的粘稠。(个人介意这种做法，但是每个地区的不同，口味也不同，所以辣椒的制作也是因地制宜的哦，比较比较方便的做法就是到市场上购买辣酱哦!)

　　2.杂粮煎饼甜面酱制作 ：

　　在超市买几袋甜面酱，将淀粉倒入水中搅匀，然后把白芝麻磨成粉放到一边待用。在把搅拌均匀的淀粉水倒入锅中缓缓的烧热，再将烧的变稠了的的淀粉芡汁和白芝麻粉倒入甜面酱中搅拌均匀待用，再放入适量的糖就可以了，如果是北方的朋友们可以在甜面酱里面适当的加一点十三香和鸡精等辅料来提高甜面酱的香味。

　　3.山东杂粮煎饼炉温的控制 ：

　　用炉子边上的进风插板控制火的大小。如果制作的过程中铁板上的温度太高，可以准备好一个矿泉水瓶子然后再往里面装入水，在矿泉水的瓶盖上打一个小孔，这样可以当铁板的温度太高时，在上面洒一点水达到降温的效果

　　上面的几个山东煎饼的技巧你是否明白了呢，需要的朋友们可以注意收藏下，当个意见哦!