韩式烤鱼,也成为烤活鱼,是选用新鲜活鱼经过宰杀、腌制、腌制、炖煮制作成的一道特色美食,来源于重庆地区,是当地十分有名的特色江湖菜肴。韩式烤鱼讲究味道浓郁,滋味入股,香辣爽口,鱼肉鲜美,再搭配上各种配菜,吃完火锅还可以涮菜,宛如火锅般,深受人们的喜爱和欢迎。韩式烤鱼在很大程度上保留了鱼肉的鲜嫩和美味,再加上是用药材烹煮,吃起来不会辣心口,不容易上火,大人小孩都可以吃。
韩式烤鱼培训内容:
1.认识各种味型烤鱼的原料和配料以及味型调配配方;
2.学习烤鱼专用配料的制作和调配比例;
3.烤鱼的前期处理和刀工技术学习;
4.烤鱼的腌制技术和腌料的制作;
5.烤鱼烤制工具的使用和火候的掌握学习;
6.各种味型的调配方法;
7.烤鱼汤底的熬制方法;
8.烤鱼专用底料和专用红油的制作方法;
9.烤鱼炖制技术和配菜搭配;
10.学习烤鱼制作全过程以及摆摊、开店等经营方式
韩式烤鱼培训方式:
食尚香小吃培训学校按照标准的配方比例,现场教学制作,师傅手把手教学员亲自制作每一个步骤,学员边看边学边动手操作练习,不限制学习时间,包教会,学会为止。
韩式烤鱼的优势:
韩式烤鱼制作简单,出餐快,味道香辣鲜美,香飘四里,能够很好的吸引到顾客前来消费品尝。其凭借着独特的口味赢得了大众的认可和喜爱,能够很快的在市场上脱颖而出,成为了市场上火爆的项目。韩式烧烤受众广,人们三五时的会选择韩式烧烤作为聚餐美食,生意十分火爆。