樟茶鸭是一道很有特色的熟食,选料严谨,是用秋季上市的肥嫩公鸭,经过了多重工序制作而成。之所以称之为樟茶鸭是因为其制作中有用到樟树叶和花茶叶熏鸭。制作好的樟茶鸭自带一股子茶香味,吃起来肉质鲜嫩,不油腻,皮酥肉嫩汁多,很受大众欢迎。
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樟茶鸭是经过了腌、熏、蒸、炸这四道工序制作而成,其中熏是比较特别的,是用樟树和花茶叶一起搭配熏制而成,不仅肉好吃,而且形状十分好看,颜色焦黄,肉质鲜嫩,吃的适合搭配上荷叶饼卷着吃,有一种在吃北京烤鸭的感觉,风味独特。
食尚香小吃培训传授的樟茶鸭技术,外观红黄诱人,外酥里嫩,带着樟木和茶叶的芳香,在市场上尤为受到消费者的欢迎。食尚香高薪聘请拥有多年制作经验的名师手把手教学,与师傅签定合同,确保师傅无保留的把核心技术和配方全部教给学员,包教会,学会为止。