中国人把面食做出了名堂,有刀削面、烧饼、馒头等等外观不同、做法各异的各类中华美食,都是名扬全国的。荆州烧饼作为湖北的特色面食,多年来备受广大消费者的喜爱,店面遍及荆州的大街小巷。荆州烧饼用的是传统老面无需发酵,经过揉制和烤烙而成,成品嚼劲十足,面香焦脆。那么,适合摆摊的荆州烧饼能培训吗?
荆州烧饼制作步骤:
1.面粉拌和成发面;冬天,夏天方法不一。冬天用热汤,夏天用凉水。夏天时,现做与延时做不一。现做用热汤延时用凉水。
2.夹心肉切粒,加梅干菜和食盐,拌和入味成馅。
3.发面摘剂,包入馅,收口捏拢,按扁,擀成圆饼坯直径约10--15cm。
4.饼坯正面刷上麦芽饴糖,洒上芝麻,反面刷上水贴在烧桶内壁上。
5.用炭火烧烤3至4分钟,待饼面金黄,香味溢出时,用特制铁钳钳出即成。
忙碌的现代生活中,在短暂的下班时间吃上烟火气十足的烧饼,想必是许多上班族或学生党一天当中最幸福的时刻了。其中荆州烧饼是烧饼美食中非常受欢迎的,选用新鲜猪肉原料,经过烤制之后,混合麦芽糖、孜然粉等调味料,幸福的感觉无以言表。荆州烧饼小吃凭借着独特的口味优势,不断开拓市场,赢取了好口碑,创业是个不错的选择。
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