凉拌菜培训哪家好

说起干拌食品，大众都非常熟悉。不管是面食、米饭，还是各色荤菜，经过了干拌这一步骤，总能展现出一股独特的魅力。凉拌菜是源自四川的特色小吃，结合了麻辣烫和麻辣香锅的特色加以创新，有着很高的销售占比。凉拌菜凭借着独特的产品优势走向了更多的城市，是个不错的投资机会。那么，凉拌菜培训哪家好?

【凉拌鸡腿的做法】

原料：鸡腿、葱、姜、八角、花椒、干红辣椒、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、盐、酱油、醋、糖

做法：

1.鸡腿冲洗干净，表面抹适量盐腌制一会儿，砂锅里倒入清水没过鸡腿表面，加葱段姜片去腥，再入加适量的盐、1大勺料酒，大火煮开后，转中火10分钟，停火，再继续焖煮10分钟开锅。

2.鸡腿捞出，趁热放进纯净水里，将鸡腿脱骨，斩成块。

3.油锅里放半碗油烧热、放入切碎的干辣椒、花椒、两片姜和适量葱碎，小火炸香，将葱姜和辣椒捞出。

4.碗里放2勺辣椒粉、1勺花椒粉、适量熟芝麻、1个八角、少量盐，倒入刚熬好的热油，即为红油。

5.适量酱油，少量醋，一点白糖和鸡粉加上2大勺红油，淋在鸡腿肉上即可。

夏天，大大小小的聚会饭桌上，少不了几道清爽的凉拌菜。凉拌菜取料广，操作方便，原料鲜嫩，口味清爽，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分，能更多地保存主、辅料营养素，为配酒的佳肴。因此不管是五星级酒店还是路边摊小店都有凉拌菜，可以说是百搭型美食，有着广阔的发展空间。

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