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餐饮市场发展如日中天,许许多多的特色面食一炮走红,而彪彪面便是其中的一员。彪彪面是陕西的面食,由手工面条、肉臊子、油泼辣子制作而成,在市场上非常受消费者的喜爱。彪彪面完全承袭了陕西的传统风味,将带有浓浓地域特色的美食在中国这块土地上推广得非常成功,成为创业者的选择。那么,学习彪彪面培训技术去哪?我们一起来看看吧。
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【biangbiang面培训要点】
1.讲述biangbiang面的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.biangbiang面的和面技巧与注意事项。
4.削面的技巧,煮面的方法
5.汤及肉卤的配方及制作流程
6.各种哨子的制作方法
7.所需的工具与设备器具采购途径和要求。
8.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
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