学习卤肉锅盔哪家强？真正学到技术

学习卤肉锅盔哪家强?卤肉锅魁是四川颇具特色的主食之一，是以面粉、猪腿肉、苏打等原料，经过腌卤、烘烤而成的一种锅魁。其特点是锅魁酥软，卤肉熟烂，咸香醇厚，风味别具。卤肉锅盔的形式丰富，并且花样百出，夹牛肉、夹鸡丝、夹卤肉、夹糖、夹菜......口味十分丰富。

在众多四川吃货眼里，锅盔始终占据了重要的一席之地。卤肉锅盔是四川南充地区的汉族特色风味小吃。既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有卤肉的麻辣鲜香，肥而不腻，独具特色。吃卤肉锅盔本身就是一道独特的风景。

【成都卤肉锅盔的做法】

用料：面粉260g、酵母2g、细砂糖4g、花椒粉1勺、葱花适量、卤水适量、卤肉350g

做法步骤：

1、面粉、酵母、糖、温水和面，发酵到两倍大，组织呈蜂窝状

2、发酵后把面团排气，滚成长条，切成68g左右的小面团，略松弛一下

3、卤肉丁，卤汁，花椒粉，葱花混合拌匀

4、小面团擀开，包入适量的卤肉丁，包好，轻轻按压一下，把面团擀开松弛一下。

7、放到锅里，小火烘烤，不需要放油，至两面烘烤呈金黄

10、放置烤盘里，放入预热180度的烤箱，烘烤十分钟，成品外酥里润，香气扑鼻。

【卤肉锅盔技术培训品种】

麻辣牛肉卤肉锅盔、麻辣鲜肉锅盔、特色怪味锅盔、甜锅盔、梅菜扣肉锅盔、麻辣瘦肉锅盔、甜蜜蜜锅盔

【卤肉锅盔技术培训内容】

1、卤肉锅盔原材料的选择和认识。

2、卤肉锅盔揉面。

3、卤肉锅盔醒面。

4、卤肉锅盔调制肉馅。

5、卤肉锅盔饼的制作。

6、煎炸的时间及注意事项。

7、炕饼的过程及注意事项。

8、卤肉锅盔的保存方法。

9、所需的工具与设备器具采购途径和要求。

【投资卤肉锅盔的优势】

食尚香要做到精益求精，正宗卤肉锅盔严格选料，所选用的白芝麻由正宗卤肉锅盔自身选种种植，黑芝麻是从原产地河南驻马店采购而来，肉类与湖北知名肉企合作供应，使用高筋面，包装纸袋选用食品级材料由长年出口日本的专业纸袋企业定制，为保证锅盔烤制受热均匀，烤制过程环保，就连木炭都要选用优品炭，产品制作过程中不添加任何防腐剂等等。

食尚香总部的实力雄厚，能够为加盟商开店提供更强有力的保障。卤肉锅盔小吃项目的产品种类丰富，质量也高，市场广阔。而且投资成本也不高，经营模式简单，加盟商可以轻松经营。在开店初期，食尚香总部也会协助加盟商做好店铺的选址工作，确保在人流量集中的地方开设店面，吸引更多的客源。同时食尚香总部也会在宣传营销工作上协助加盟商进行，提升其人气，保障其盈利。只要加盟商用心经营，那么就一定能够有理想的收入回报。