培训学习钟水饺哪里好

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　　水饺，古名为“水角”，北方人读“角”为“佼”音，故称“水饺”。水饺是北方人常用的食品，馅心用蔬菜多于用肉食，但逢年过节时，馅心也十分考究。在四川，水饺只是作为一种小吃，因此馅心多用肉制作，制作也讲究得多，配上特制的好汤和调料，互相补充，相得益彰。以前，成都卖水饺的摊店不少，其中以“水饺钟”最为有名，这是因其水饺皮薄、馅嫩、味美之故。

　　“钟水饺”始创于1893年，创始人钟燮森(字少白)，因开业之初店址在成都的荔枝巷，故又称“荔枝巷钟水饺”。该店著名的品种有红油水饺和清汤水饺两种，其中又以红油水饺为首，食客称之为“荔枝巷红油水饺”。

　　【学习流程】

　　1.饺子原材料的认识和选用

　　2.发面技术制作工艺及要点

　　3.各种馅料的制作工艺及要点

　　4.饺子包馅的手法技术及要点

　　5.水饺高汤的熬制方法

　　6.饺子的花式的制作技巧

　　7.水饺、蒸饺的制作过程详解

　　8.秘制红油的制作、打碗底手法

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　　食尚香学做钟水饺技术，七大扶持：

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　　2、店面设计：公司专业团队为您指导店面设计装修布置方案

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　　4、开业策划：公司对学员量身策划开业店庆和开业营销方案。

　　5、广告宣传：公司在微信公众平台，各大付费网站，报刊上进行店铺宣传。

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